| 1 кг. Свински гърди | |
| 1/2 ч.л. Риган | |
| 1/2 ч.л. Чубрица | |
| 1/2 ч.л. Синап | |
| 1 к.л. Черен пипер | |
| 1 к.л. Бял пипер | |
| 1/2 к.л. Лют червен пипер | |
| 1 с.л. Пушен червен пипер | |
| 3 с.л. Кетчуп | |
| 3 с.л. Олио | |
| на вкус Сол | |
За гарнитурата |
|
| 8 бр. Пресни картофи | |
| 1 ч.л. Морска сол | |
| 1 ч.л. Чубрица | |
| 1 ч.л. Мащерка | |
| 8 с.л. Зехтин | |
| на вкус Черен пипер | |
| на вкус Кимион |
Ако сте решили да си подарите един неповторим пикник сред красивата ни природа с любимите ви хора, сред свеж чист въздух с дъх на цветя и билки, вкусна храна и незабравими спомени, запретнете ръкави и си направете тези вълшебни спирали на шиш от свински гърди без кост! Нужни са ви 8 парчета алуминиево фолио.
А ето и рецептата:
Нарежете свинските гърди на тънки дълги ивици със широчина около 3 см и ги поставете в подходящ съд за мариноване. Смелете /стрийте сухите подправки (ригана, чубрицата, синапа, черния и белия пипер, лютия червен пипер, пушения червен пипер), като количеството на подправките е ориентировъчно – всеки по вой вкус преценява по колко да сложи.
Натрийте гърдичките с подправките, посолете със сол и ги намажете с разбитите заедно олио и кетчуп. Оставете ги да се мариноват поне един час или най-добре цяла нощ.
След това навивайте стегнато по една лента от месото около всяко шишче, за да се получи спирала.
Картофите измийте хубаво, без да белите, сложете всеки картоф в парче фолио, цепнете картофа по средата под формата на кръст и във всеки поръсете добре смляна морска сол, черен пипер, кимион, стрити мащерка и чубрица. Накрая полейте с малко олио и завийте картофите във фолиото на „пакетче“.
Намерете си хубаво място за пикник, напалете огън и подгответе жарта за печенето.
Разровете жарта и в „гнезда“ от жар заровете картофите.
Сложете скарата върху подравнената жар, намажете с парче сланина и сложете шишчетата да се изпекат. Когато са готови от едната страна, обърнете и от другата.
Изровете от жарта картофите, отворете пакетчетата от фолио и поднесете като гарнитура към шишчетата. Не забравяйте и добре изстудената бира, както и задължителната свежа зеленчукова салата.
Източник: Готвач
