| 1 бр. голям Свински Джолан | |
| 3 с.л. Мед | |
| 300 мл. Тъмна Бира | |
| на вкус Сол | |
| на вкус Черен пипер | |
| на вкус Мащерка | |
| на вкус Кимион | |
| на вкус Бахар | |
| 1 скилидка Чесън | |
| 1 к.л. Лют червен пипер | |
| 30 мл. Зехтин | |
| 150 м.л. Бульон |
Направете марината за месото, като в купа сложите бирата, подправите, зехтина, мед и счукания чесън. Разбъркайте всичко, сложете месото в дълбока чиния и го намажете с ръце – втрийте хубаво с ръце, а останалото излейте около месото.
Оставете месото в хладилника за 3 часа да се маринова, извадете и преместете джолана в тава. Сипете половината от останалата марината около джолана и долейте бульона.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в загрята фурна на 160 градуса за час и половина.
Махнете фолиото, намажете месото с останалата марината и допечете още 30 мин до получаване на приятен загар.
Източник: Gotvach.bg
