Пълнен заек с картофи

Хареса ли ти? Сподели рецептата с приятели:

Или просто копирай този линк

Съставки

Порции:
2 кг. (един заек) Заешко месо
150 гр. Ориз
100 гр. Булгур
350 гр. Гъби
100 гр. Орехи нарязани
2 с.л. Стафиди
1 глава Лук
1 бр. Моркови
200 мл. Бяло вино
3 с.л. Соев сос
1 ч.л. Бял пипер
на вкус Сол
1 с.л. Червен пипер
1 ч.л. Мащерка
1 с.л. Чубрица
Олио
1.5 кг. Картофи
Националност:

Съставки

Указание за готвене - РЕЦЕПТА

Сподели

Почистете, измийте и добре посолете заека вън и вътре. Дреболийките сложете да се сварят и ги нарежете ситно. Загрейте мазнина в голям тиган и задушете скълцания лук, настъргания морков, ситно нарязаните гъби.

Щом омекнат, добавете ориза и булгура, добре разбъркайте и сипете натрошените орехи, стафиди, дреболийките, соевия сос и всички подправки. След запържването на ориза и булгура долейте 150 мл бяло вино.

След като алкохолът се изпари, долейте и около 100 мл гореща вода. Щом оризът е добре набъбнал, снемете плънката от котлона. Напълнете с нея заека хубаво и го зашийте.

В голяма намаслена тава долейте вода и сложете заека. Намажете го със смес от 50 мл бяло вино, 3 с.л. олио и малко червен пипер. Покрийте съда с фолио и пъхнете да се пече за 1, 5 ч. на 180 градуса.

Към края почистете пресни картофчета. Извадете тавата от фурната, махнете фолиото и разпределете картофите около пълнения заек. Посолете ги леко и ги поръсете с малко бял пипер. Намажете отново заека със сместа от вино, червен пипер и мазнина. Върнете пълнения заек с картофи да се изпече готовност на картофите.

Източник: Gotvach

Mama Gotvi

предишна
Пълнен заек с ориз и гъби
следваща
Султан кебап
предишна
Пълнен заек с ориз и гъби
следваща
Султан кебап