Пълнен заек с ориз и гъби

Хареса ли ти? Сподели рецептата с приятели:

Или просто копирай този линк

Съставки

Порции:
1.5 килограма (цял заек) Заешко месо
150 гр. Заешки дреболии
100 гр. Ориз
100 гр. Гъби
150 мл. Олио
150 м.л. Червено вино
1 малка глава Лук
3 листа Дафинов лист
на вкус Черен пипер
на вкус Сол
на вкус Магданоз
на вкус Джоджен
Националност:

Съставки

Указание за готвене - РЕЦЕПТА

Сподели

Запържваме нарязаните на дребно вътрешности, прибавяме нарязаните лук, гъби, черен пипер, сол, магданоз, ориза и заливаме с 300 г вода и задушаваме на слаб огън до пълното изпаряване на водата.

С така приготвената плънка пълним заека и го зашиваме. поставяме го в тава за печене, поливаме го с виното, мазнината, поръсваме с чер пипер и сол. доливаме 200 г вода, поставяме дафиновите листа и покриваме съда с фолио.

Пече се 1, 5 часа на силна фурна (рецептата е за питомен млад заек – ако е див, трябва да се маринова предварително и да се пече повече). По желание може да оставим допълнително за още 10 минути без фолиото за да се получи желания златист загар.

Вариант – в тавата в която се пече заека може да се сложи от едната страна нарязани картофи, а от другата ориз със зеленчуци. Така гарнитурата ще е готова.

Източник: Gotvach

Mama Gotvi

предишна
Рамстек с лук и гъби
следваща
Пълнен заек с картофи
предишна
Рамстек с лук и гъби
следваща
Пълнен заек с картофи