| 300 гр. Спагети | |
| 1 глава Лук | |
| 150 гр. Бекон | |
| 1 с.л. Олио | |
| 2 жълтъка Яйца | |
| 100 мл. Сметана | |
| 50 гр. Сирене Пармезан | |
| на вкус Сол | |
| на вкус Черен пипер | |
| сух Босилек |
Сложете спагетите да се сварят според указанията на опаковката. Оставете ги ал денте и не ги преварявайте. Отцедете готовите спагети от водата.
Загрейте олиото в тефлонов тиган с широко дъно и запържете леко накълцания ситно лук. Добавете бекона и запържете и него до зачервяване.
Постепенно долейте сметаната и намалете котлона, за да не ври сосът. При непрекъснато бъркане добавете първо двата жълтъка и разбъркайте, след което прибавете около 50-60 мл от водата на спагетите.
Поръсете с настъргания пармезан, черния пипер и посолете на вкус. След като сосът леко се сгъсти изключете котлона и добавете сварените и отцедени спагети.
Разбъркайте добре и разпределете в чинии. Поднесете спагети Карбонара, поръсени с малко босилек.
Източник: Gotvach.bg
