Съставки
-
За тестото
-
25 гр. Маяпрясна
-
150 мл. Водатопла
-
525 гр. Брашно
-
1/2 ч.л. Сол
-
За плънката
-
300 гр. Гъби
-
1 скилидка Чесънна ситно
-
1 с.л. Магданозна ситно
-
2 с.л. Зехтин
-
на вкус Сол
-
150 гр. Сирене Рикотаможе и извара
-
2 с.л. Сирене Пармезан
Указание за готвене - РЕЦЕПТА
За тестото – маята се слага в малка купа, ако използвате прясна я натрошете с пръсти. Топлата вода се добавя и се бърка докато маята се разтвори. Оставя се встрани около 15 мин. В голяма купа се слага брашното и се поръсва със сол.
Прави се кладенче в средата и се добавя готовата кашица с мая, останалата вода и всички други съставки от рецептата. Бърка се с дървена лъжица, докато тестото бъде поето. Фурната се загрява предварително до 220 градуса. Маже се форма за пица с диаметър 30 см.
За плънката се запържват гъбите, магданозът, чесънът в зехтина, докато гъбите омекнат.
Когато времето за втасване мине, тестото се меси около 1 мин., след това се разточва на кора с диаметър 30 см. В средата му се добавя гъбената смес и рикотата. Поръсва се с пармезанът. Тестото се прегъва и натиска с пръсти. Пече се 25-30 мин., или докато стане златистокафяво.
Източник: Gotvach.bg
