Калцоне с рикота и гъби

Калцоне с рикота и гъби

Хареса ли ти? Сподели рецептата с приятели:

Или просто копирай този линк

Съставки

Порции:
За тестото
25 гр. Мая прясна
150 мл. Вода топла
525 гр. Брашно
1/2 ч.л. Сол
За плънката
300 гр. Гъби
1 скилидка Чесън на ситно
1 с.л. Магданоз на ситно
2 с.л. Зехтин
на вкус Сол
150 гр. Сирене Рикота може и извара
2 с.л. Сирене Пармезан
Националност:

Съставки

  • За тестото

  • За плънката

Указание за готвене - РЕЦЕПТА

Сподели

За тестото – маята се слага в малка купа, ако използвате прясна я натрошете с пръсти. Топлата вода се добавя и се бърка докато маята се разтвори. Оставя се встрани около 15 мин. В голяма купа се слага брашното и се поръсва със сол.

Прави се кладенче в средата и се добавя готовата кашица с мая, останалата вода и всички други съставки от рецептата. Бърка се с дървена лъжица, докато тестото бъде поето. Фурната се загрява предварително до 220 градуса. Маже се форма за пица с диаметър 30 см.

За плънката се запържват гъбите, магданозът, чесънът в зехтина, докато гъбите омекнат.

Когато времето за втасване мине, тестото се меси около 1 мин., след това се разточва на кора с диаметър 30 см. В средата му се добавя гъбената смес и рикотата. Поръсва се с пармезанът. Тестото се прегъва и натиска с пръсти. Пече се 25-30 мин., или докато стане златистокафяво.

Източник: Gotvach.bg

Mama Gotvi

предишна
Пица Калцоне
следваща
Пица с морски дарове
предишна
Пица Калцоне
следваща
Пица с морски дарове