| 8 бр. кори за баница | |
| 500 гр. Пилешки бутчета | |
| 1 бр. Моркови | |
| 2 глави Лук | |
| 2 с.л. Доматено пюре | |
| 1 щипка Захар | |
| на вкус Сол | |
| на вкус Кимион | |
| на вкус Черен пипер | |
| на вкус Магданоз | |
Сос Бешамел |
|
| 50 гр. Масло | |
| 2 с.л. Олио | |
| 2 с.л. Брашно | |
| 250 мл. Прясно мляко | |
| 100 мл. Вода | |
| на вкус Сол | |
| 200 гр. настърган Кашкавал |
Загрява се олио в тиган и се запържват нарязаните лук и морков. Добавя се нарязаното пилешко месо с малко вода, за да не залепне, и задушаваме за кратко.
Прибавя се доматеното пюре, захарта, солта, черния пипер и кимиона Разбърква се, готвим още 4-5 минути и плънката се сваля от огъня.
Приготвя се сосът. В подходящ съд се загрява олио и масло. Сипваме брашното и бъркаме, за да се запържи леко, налива се прясното мляко и водата. Бърка се, докато леко се сгъсти, овкусяваме и е готов.
В купичка се поставят 2 кори, като краищата висят свободно. Пълним с част от плънката и краищата се събират отгоре. Обръщаме в намаслена тавичка – получава се топка.
Това се повтаря още 3 пъти. Заливаме топките със соса и обилно поръсваме с настърган кашкавал. Печем в загрята фурна 200 градуса до златисто.
Добър апетит!
Източник: Gotvach
